çiğ hamur yemek ne demek?

Çiğ hamur yemek birçok sağlık riski taşıyan bir gıda alışkanlığıdır. Çiğ hamur yapımında kullanılan un, hamuruma işlemi sırasında bakteri (E.coli, Salmonella vb.) ve virüslerle (norovirüs vb.) kontamine olabilir ve bu mikroorganizmaların tüketimi sonrasında çeşitli hastalıklara neden olabilir. Ayrıca hamurda kullanılan yumurta ürünleri de Salmonella bakterisi ile kontamine olabilir.

Un ve yumurta ürünlerinin yanı sıra, hamurda kullanılan diğer malzemeler de kontamine olabilir. Bu nedenle, çiğ hamurdan yapılan yiyecekler yemekten kaçınılmalıdır.

Çiğ hamurdan yapılan yiyecekler arasında çiğ hamur kurabiyesi, hamur işleri, ekmek, pizza hamuru gibi yiyecekler yer alır. Bu yiyecekler pişirilmeden önce yenecekse, hamurun iyice pişmesi önemlidir.